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五仁馅

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收录时间：2024-04-11 03:53:22 热度：5942℃

五仁馅的做法

1张图片

食材明细

主料

瓜子仁 200g
核桃仁 225g
花生 175g
糖冬瓜 220g
黑芝麻 50g
白芝麻 50g

辅料

砂糖 220g
面粉 350g
玉米油 150g
凉开水 适量

美食特点

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

五仁馅的做法步骤

1
不粘锅小火将面粉炒至微微发黄，且没有生粉味，炒的时候要不停的翻炒以免炒焦了。
2
将花生米，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻小火炒熟炒香。
3
炒好的花生米去除皮衣，核桃仁我没有去除，其他炒熟的馅料备用。
4
将花生米和核桃仁，糖冬瓜剁碎，尽量剁的小颗粒一点。
5
炒熟的砂糖先用了250g，加入砂糖。
6
将熟面粉和砂糖拌匀。
7
加入所有的馅料，先搅拌均匀。
8
加入玉米油。
9
戴上手套，加入少许凉开水将馅料拌匀后揉均匀搓成球，如果太稀的话不成型再加入熟面粉，直至五仁馅可以成型。
10
搓好的五仁馅。
11
盖上保鲜膜静置30分钟后，如果没有出现油水分离的情况馅料也就可以了。
12
成品。

制作小窍门

因为是第一次自制五仁馅，所以在制做的时候面粉没有一次性就全部加入，先加了250g的熟面粉，在揉的时间不能成型再加入了熟面粉~凉开水的量加的不多，在加的时间也是一点点的慢慢加，不会出现太稀的情况。

本次制作《五仁馅》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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