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鲜肉月饼

蜂蜜小猫咪
收录时间：2024-01-21 19:08:42      热度：1646℃
鲜肉月饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 鲜猪肉 150g
辅料

美食特点

鲜肉月饼的做法步骤

  • 鲜肉月饼的做法步骤：1
    1
    所有食材。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：2
    2
    猪肉糜。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：3
    3
    香葱切末。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：4
    4
    放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝油 五香粉。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：5
    5
    从一个方向搅拌 直至上劲。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：7
    7
    制作水油皮，50g温水+面粉100g+油20+糖5g 揉匀。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：8
    8
    制作油酥100g面粉+30g油。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：9
    9
    两块面 保鲜膜 封起来 冷冻20分钟醒发。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：10
    10
    两个面团分别切成8个。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：11
    11
    用水油皮包住油酥，像包包子，口朝下，擀成牛舌状，卷起来 醒10分钟，再擀牛舌状。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：12
    12
    从中间按下去。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：13
    13
    对折 ，擀成圆皮。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：14
    14
    包馅像做包子，口朝下。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：15
    15
    做好一共八个，把鸡蛋黄刷上去。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：16
    16
    烤箱180℃预热10分钟 放入月饼， 设定15分钟180℃。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：17
    17
    取出 刷蛋黄，撒芝麻 再烤五分钟。
  • 鲜肉月饼的做法步骤：18
    18
    趁热，酥脆鲜香。
本次制作《鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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