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青椒木耳炒蛋

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收录时间：2024-05-28 19:37:00 热度：6156℃

青椒木耳炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

青尖椒 4个
黑木耳 20克
鸡蛋 2只

辅料

胡萝卜 8片
姜 4片
蒜 2瓣
干辣椒 3个
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒木耳炒蛋的做法步骤

1
黑木耳提前半小时在清水中泡发。
2
青尖椒对半切开去籽，切成小块。
3
胡萝卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。
4
鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5
鸡蛋入锅煎熟，铲成小块盛出备用。
6
另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7
下青椒和胡萝卜大火翻炒几下。
8
再下泡发的木耳翻炒。
9
加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精。
10
成品图。

制作小窍门

1、木耳需提前半小时在清水中泡发。
2、鸡蛋入锅前先用筷子打出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。

本次制作《青椒木耳炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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