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黄酒闷猪耳

收录时间：2024-02-14 19:56:53 热度：9807℃

黄酒闷猪耳的做法

1张图片

“ 黄酒也属于调味料的一种，煮肉类、海鲜都可以适量添加，不仅有营养，味道也是很不错的。 ”

食材明细

主料

猪耳朵 一只
豆干三块
杏鲍菇 150g

辅料

黄酒一碗
酱油适量
蚝油适量
葱花适量
食盐少许

美食特点

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

黄酒闷猪耳的做法步骤

1
猪耳朵一只，太大怕洗不干净切半了。豆干三块，杏鲍菇一盒。
2
猪耳朵放冷水，姜片煮熟。
3
砂锅底垫姜片，把切好的猪耳朵摆锅底。
4
加入一碗黄酒，中火闷25分钟。
5
闷到这个程度就差不多可以放其他料了。
6
先加入豆干，盖盖子闷五分钟。
7
然后加入杏鲍菇，盖上盖子两分钟。
8
加入酱油，蚝油，食盐调味。
9
最后大火收汁，撒上葱花即可。
10
成品。

制作小窍门

猪耳朵要焖久一点才Q。

本次制作《黄酒闷猪耳》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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