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收录时间:2021-11-18 07:51:42      热度:3202℃
简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法步骤

  • 简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳃和内脏清洗干净沥水,全身划上花刀均匀抹上少许盐;姜葱洗净,剁辣椒少许。
  • 简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧微冒烟放油烧八成热,放鱼煎。
  • 简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    鱼煎至两面金黄放入姜末白糖一克爆一下。
  • 简易版家常菜—香甜红烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    滴老抽,辣椒、水半碗煮到汤汁收拢撒上葱花焖一下就可以出锅了。

制作小窍门

1、鱼煎之前划上花刀抹少许盐,这样鱼更入味也不会粘锅。
2、鱼放油锅后不要马上翻动它,鱼煎时因为油不是很多,可以把锅倾斜滑到锅边,让鱼尽量全身泡在油里。煎好一面再煎另一面。
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