菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 过水鱼

过水鱼

收录时间：2024-01-10 00:03:24 热度：8661℃

过水鱼的做法

1张图片

“ 一直都喜欢吃鱼，最近做了这道过水鱼，给大家分享一下。摆盘不是很好看，但味道绝对好 ”

食材明细

主料

草鱼 1000g

辅料

泡椒适量
青椒适量
大蒜适量
葱头适量
植物油 适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
老姜适量
盐适量
味精适量
辣椒酱 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

过水鱼的做法步骤

1
鱼是菜市场阿姨帮我处理的，在鱼摆身上划几刀。这样更容易熟。然后用盐，老姜，料酒给鱼做个Spa。腌制十分钟待用。
2
大蒜，葱头，泡姜剁碎待用。
3
青椒，泡椒，剁碎待用。喜欢辣的可以多用点泡椒。
4
锅中烧水，放少许盐和料酒。
5
水开后下鱼，煮五分钟就可以了。鱼大的适量多住两分钟。可以用牙签插一下看鱼熟没有。然后捞起放盘里待用。
6
现在开始炒佐料了，锅中烧热，放适量食用油。（家中有猪油可以放适量猪油）。
7
放入辣椒酱炒出红油。（我用的自己家里特质的辣椒，也可以用豆瓣酱或是老干妈代替）。
8
放入剁好的泡姜，泡椒，青椒，大蒜，葱头。煸炒出香味。
9
加入一碗清水。烧开后放入适量一勺盐，一勺香醋，两勺酱油。少许味精。
10
关火，把汤汁淋在鱼上面。这道美味的过水鱼就好了。鱼摆摆鲜美可口，浸泡两分钟吃起更入味哦。不说了，开动。

本次制作《过水鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

河北菜二月二菜意大利菜馅料米健忘其他点心烘焙增重增肌小满补钙江浙小吃老人醒酒傣菜元宵热菜