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之前吃的不是水煮肉片就是水煮牛肉，就算是水煮鱼也是老味道，今天来个葱香豆芽鱼片看看效果。 ”
食材明细
美食特点
葱香麻辣豆芽鱼片的做法步骤
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1
草鱼去除内脏处理干净切片，加盐、料酒、淀粉搅匀。
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3
冷油下红99麻辣烧鸡调料，翻炒出香，加入适量水烧开
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5
下鱼肉，先下鱼头煮几分钟，再下鱼尾和鱼骨，最后下鱼片，烧煮10分钟左右捞出装盘。
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7
锅烧热，下油烧至8成热，将热油淋在装盘好的食材上面。用滚热的油温爆香步骤6中的食材。
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制作小窍门
煮鱼时，先煮鱼头、然后是鱼尾等含有骨头较多的鱼肉，最后煮鱼片。这样才能保证不同部位的鱼肉都鲜嫩爽口。
本次制作《葱香麻辣豆芽鱼片》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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