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初秋扁豆正嫩，与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了，一直是当地经典家常菜，百吃不厌，喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。
食材：扁豆150克、肉末100克
配料：蒜头适量、姜适量、香葱适量、海鲜酱1匙、蚝油少许、郫县豆瓣酱少许、精盐适量、食用油适量 ”
食材明细
美食特点
#下饭菜#酱香肉末焖扁豆的做法步骤
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剁好肉末，可以用五花肉或是猪前腿肉，带些肥肉丁。备好姜葱蒜末。
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锅中入油，炒香姜葱蒜，加入郫县豆瓣酱、海鲜酱炒香。要小火慢炒，数秒即可。
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加入肉末炒至变色。多炒一会，让其肥肉丁出油，这样才香。这一步可以给肉去腥，炒香后焖豆扁就香了。
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加入扁豆炒匀，加适量清水，加盖焖至扁豆软烂即可调味出锅。
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制作小窍门
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本次制作《#下饭菜#酱香肉末焖扁豆》所使用的厨具：炒锅
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