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下饭菜——花椒盐水鸭

收录时间：2021-11-22 05:02:03 热度：9433℃

下饭菜——花椒盐水鸭的做法

1张图片

“ 这个季节是吃鸭子的时候，鸭肉凉性，进补不上火又解馋，是贴秋瞟最好的选择。盐水鸭咸鲜可口，花椒味浓郁，适于下饭。 ”

食材明细

主料

鸭腿适量
花椒适量
盐适量

辅料

姜适量
大料适量
料酒适量
五香粉 适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一天耗时
普通难度

下饭菜——花椒盐水鸭的做法步骤

1
主要原料。
2
将细盐和花椒，放炒锅里，用小火炒制。炒出花椒的香味，关火，放入五香粉拌匀。晾凉备用。
3
鸭腿洗净划两刀，便于入味。
4
将花椒盐均匀涂抹在鸭腿两面。
5
将鸭腿放保鲜袋里，再撒上一层花椒，放冰箱里腌制24小时以上。
6
腌好的鸭腿，焯水。洗净备用。
7
高压锅放热水，放入洗净的鸭腿，放大料，花椒，料酒，姜炖制鸭腿。
8
将鸭腿炖熟，晾凉食用。
9
花椒盐水鸭。

本次制作《下饭菜——花椒盐水鸭》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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