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傣味鱼
傣味鱼
给宝贝的菜谱
收录时间:2021-11-22 04:59:23 热度:6185℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
2条(或罗非鱼)
辅料
大芫荽
3颗
小米辣
8颗
蒜瓣
8瓣
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
柠檬
一个
料酒
适量
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
傣味鱼的做法步骤
1
鲫鱼两条洗净,加料酒和少许盐腌一下,入油煎至两面金黄。
2
准备齐配料:大芫荽,小米辣,蒜 ,柠檬。
3
蒜剁细泥状,小米辣和大芫荽切小丁,加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀,放置一会,待腌出汁水。
4
将配料塞一半到鱼肚子里,一半铺满鱼身,汁水也倒在鱼身上,入蒸锅蒸20分钟左右即可。
制作小窍门
鲫鱼刺多,但肉质比罗非鱼更鲜美细嫩,营养价值也更高。
本次制作《傣味鱼》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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