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法式布蕾最大的特色莫过于那层现烤的焦糖脆壳，在吃之前用勺子果断地一敲，焦糖脆壳随着“咔”的一声裂开，这是一件很有趣的事情。
口感超级嫩滑的布丁，吃起来就像是冰淇淋融化在嘴里。搭配上脆甜的糖壳，又是另一番风味。 ”
食材明细
美食特点
法式焦糖布丁【初味日记】的做法步骤
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把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips：盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合）
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送入提起预热好的烤箱，往烤盘里加入适量热水，180度，烤30分钟左右。
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制作小窍门
/焦糖壳/
一般制作焦糖壳的方法是用火枪灼烧砂糖。小编之前在网上看到过一个用火烤热铁勺子，再用勺子烫在砂糖上的小视频。没有火枪的小伙伴可以尝试一下哦！
/香草/
用香草豆荚做出来的布丁，味道更香更醇。没有香草豆荚的可以用香草精或香草膏代替也可以。
本次制作《法式焦糖布丁【初味日记】》所使用的厨具：电烤箱
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