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香菇酱鸡蛋肉丝炒面

零下一度0511

收录时间：2022-08-08 19:09:19 热度：8827℃

香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇酱 2勺
鸡蛋 2只
瘦肉 60克
干面 2块

辅料

胡萝卜 4片
葱 4棵
生抽 2勺
老抽 1勺
胡椒粉 1克
盐 1克
鸡精 2克

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

1
瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2
锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。
3
煮好的面条控干水份，盛出放凉。
4
胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。
5
鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
6
锅内热油，下肉丝滑炒至变色。
7
下胡萝卜丝翻炒几下。
8
加入鸡蛋和面条翻炒均匀。
9
调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。
10
最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。
11
成品图。

制作小窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。

本次制作《香菇酱鸡蛋肉丝炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条

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