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白灼芥兰

收录时间：2023-12-02 08:34:08 热度：7768℃

白灼芥兰的做法

2张图片

“ 白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。 ”

食材明细

主料

芥兰 250克
红柿子椒 半个

辅料

大葱适量
蒸鱼豉油 15克
蚝油 15克
白砂糖 5克
盐适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼芥兰的做法步骤

1
食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。
2
芥兰根茎削去老皮。
3
红柿子椒切丝。
4
葱白切丝，泡在冷水中。
5
做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
6
半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
7
捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
8
小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。
9
将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。

制作小窍门

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

本次制作《白灼芥兰》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜粤菜夏季食谱减肥

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