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泡椒鸡肉

收录时间：2022-12-20 14:27:45 热度：2210℃

泡椒鸡肉的做法

1张图片

“ 泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。和黄瓜、莴苣、鸡肉一起炒制，酸香有味，好吃营养！ ”

食材明细

主料

鸡肉 150克
泡椒 2根
泡姜 1根
黄瓜 100克
莴笋 80克
番茄 1个
大蒜 2瓣
花椒 1克

辅料

生抽适量
淀粉 1勺
蚝油 1勺
盐适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒鸡肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将黄瓜、番茄、莴苣切小丁，大蒜、泡姜切片，泡椒切段。
3
将鸡肉切丁或切片，加入适量生抽、淀粉、蚝油拌匀。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入鸡肉快速翻炒至断生变色。
6
放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。
7
放入番茄翻炒20秒。
8
放入黄瓜和莴苣翻炒20秒。
9
放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
10
酸辣有味！

本次制作《泡椒鸡肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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