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收录时间:2021-11-22 04:52:04      热度:7613℃
干煸洋芋丝的做法

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食材明细

主料
  • 洋芋 两个
辅料

美食特点

干煸洋芋丝的做法步骤

  • 干煸洋芋丝的做法步骤:1
    1
    洋芋洗净去皮,先选一个方向切下四五薄片,再把切过的这个平面朝下,切另外一面,这样可以避免因洋芋是圆形打滑切到手。
  • 干煸洋芋丝的做法步骤:2
    2
    然后,把切好的片码成斜坡,再切成细丝。
  • 干煸洋芋丝的做法步骤:3
    3
    一定要用不粘锅,只需倒入少许油,烧热,油放多了翻动时容易烫到手。
  • 干煸洋芋丝的做法步骤:4
    4
    将洋芋丝放入锅中,用锅铲摊平,中小????烧至洋芋成饼状,撒适量盐,翻一面。
  • 干煸洋芋丝的做法步骤:5
    5
    均匀撒上适量盐和花椒面,大约三分钟后,再翻面,撒花椒面 ,这时候,可以每隔一分钟就来回翻下面,待两面都成金黄色,香气扑鼻,即可盛入盘中。

制作小窍门

待技术提高后,可以试着手握锅柄,轻轻摇动,然后让洋芋饼在空中翻个面,这样更能保持它的完美形状。
本次制作《干煸洋芋丝》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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