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每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子，家里木有烤箱的朋友可以试试哦????自己在家做健康又美味又实惠。 ”
食材明细
美食特点
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤
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茄子切成两半，我用的本地茄子????虽小肉多容易入味，如果买的外地茄子????茄子的长度要小于平底锅哦????。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
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放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒，关火后再放芝麻油拌均匀。
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剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子????戳小孔。
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平底锅中火加热，用勺子淋上调好的蒜蓉酱，用叉子不停的叉进茄子中，让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。
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茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花，淋上芝麻油关火即可。
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制作小窍门
1.炒蒜蓉酱的时候，觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐，如果口味重可以根据自己的口味调整。
本次制作《平底锅烤蒜蓉茄子》所使用的厨具：平底锅
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