菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 摩卡奶酪杯

摩卡奶酪杯

收录时间：2022-10-22 14:16:58 热度：3113℃

摩卡奶酪杯的做法

1张图片

“ 这款甜品制作并不复杂，口感细腻，层次丰富，充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下，一杯清爽的柠檬茶，一份浓情蜜意的甜点，再配上Sioen Cruisin的轻jazz……陶醉 ”

食材明细

主料

奶油芝士 100克

辅料

淡奶油 50ML
黑巧克力 40克
速溶咖啡 1包
黄油 20克

配料

糖 30克
蛋黄 1个
朗姆酒 1小勺

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

摩卡奶酪杯的做法步骤

1
将蛋黄与砂糖混合。
2
一边隔水加热，一边用打蛋器搅打。
3
直到颜色发白体积变大。
4
奶油打到湿性发泡。
5
将奶油芝士隔水加热软化。
6
加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。
7
用打蛋器打至光滑。
8
将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。
9
混合均匀成奶酪糊。
10
在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。
11
将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾。
12
离火加入切碎的黑巧克力。
13
快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用。
14
芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。
15
再倒入一层奶酪糊。
16
最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。

菜谱标签：烘焙冰品儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

立夏芝士蛋糕其他点心美白淮扬菜私房菜高档戚风蛋糕下元节北京菜工作餐秋冬进补青团清热祛火川菜懒人食谱名菜西班牙菜