菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 马兰头猪肉南瓜饺

马兰头猪肉南瓜饺

收录时间：2022-12-21 00:05:52 热度：2234℃

马兰头猪肉南瓜饺的做法

1张图片

“ #春日应季美食#春天食用野菜的最佳时候，周末姐姐就给我们送来了好几种时令野菜，有母鸡头、马兰头和大蒜等；好吃不过饺子，所以今儿咱特用南瓜、猪肉配着马兰头包了马兰头猪肉南瓜饺子，好看又好吃！ ”

食材明细

主料

清水适量
南瓜泥 120克
马兰头 300克
猪肉馅 300克
饺子粉 330克

辅料

葱少许
鸡粉少许
料酒适量
食盐 2小勺
食用油 1大勺
姜少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

马兰头猪肉南瓜饺的做法步骤

1
备好食材，南瓜提前蒸熟后压成南瓜泥备用。
2
将南瓜泥倒入面粉中，加适量清水。
3
揉至成团后，加盖饧发30~40分钟左右。
4
现在来准备馅料：将摘好的马兰头放清水中浸泡10分钟后洗净；锅中烧开水水，加少许咸盐和食用油，再倒入洗净的马兰头，焯烫变色后捞出。
5
挤干水分后放至案板上，随意切几刀后放入搅拌机中绞碎。
6
前腿肉清净后，放入搅拌机中绞成肉泥；实际是趁泡马兰头的间隙来搅拌肉馅的。
7
将绞好的猪肉馅和马兰头放至大碗中，加入食盐、料酒、鸡粉和食用油等调料，顺一个方向搅拌均匀放一旁备用；喜欢色重的可再加点生抽。
8
垫子上撒些干粉，取出饧好的面团，排气后反复多揉几下至光滑。
9
对半切开成二份，将其中一份搓成长条，另一份加盖放一旁备用。
10
切成大小均匀的剂子后，用擀面杖擀成四周簿中间略厚的圆片。
11
放入适量的马兰头猪肉馅料，包成喜欢自己的形状。
12
待饺子一起包好后，就可以煮了。
13
锅中水开，撒少许食盐搅匀后放入饺子，用漏勺顺势推转一圈防粘在一起。
14
加盖大火，煮开后激入冷水，此时就开盖煮。
15
激过3次冷水后，待饺子全部浮起来，就表面饺子全熟了，捞出装盘。
16
捞出装盘，再准备些蒜泥辣油蘸汁。
17
纯纯的清香味，好吃地很了。

本次制作《马兰头猪肉南瓜饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

止血调理潮汕菜利尿疏肝理气产后调理火锅通乳壮阳西北小吃泰国菜元宵节润肺止咳保湿墨西哥菜清热祛火小吃中式菜系本帮菜