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创意酸奶蒸蛋糕

收录时间：2023-07-13 19:42:31 热度：8564℃

创意酸奶蒸蛋糕的做法

1张图片

“ 我的作品中已做了多款烤制蛋糕、蒸制蛋糕，今天这款创意酸奶蒸蛋糕是自行配方、香甜柔软、洁白暄软、入口即化、老少皆宜，蒸出来的营养、吃出来健康、视野中的美感、享受欣赏品尝的快乐。 ”

食材明细

主料

低粉 65g
白糖 50g
酸奶 40g
食用油 25g

辅料

白醋几滴
青丝适量
红丝适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

创意酸奶蒸蛋糕的做法步骤

1
准备好几种材料(逐一称重)。
2
将了个鸡蛋打入盆(使用全蛋打发)。
3
将全蛋打至小泡加入1/3的白糖打发。
4
第二次加入1/3白糖继续打发。
5
打发浓稠第三次加剩下白糖继续打发。
6
打发至此状态即可。
7
筛入低筋面粉轻轻翻拌至无干粉状态。
8
加入酸奶翻拌均匀再加入食用油翻拌均匀即可。
9
将蛋糕糊倒入烤制模具中震出汽泡、覆盖薄膜。
10
先将蒸锅中水烧开再放入模具。
11
入锅蒸别30分钟停火，5分钟后再取出蛋糕。
12
出锅的蛋糕稍晾一下。
13
去除模具。
14
放在菜板上晾凉切件。
15
新出锅的蛋糕美味香甜、柔软且富弹性。
16
将蛋糕切了2刀为4片蛋糕入口即化、老少皆宜。
17
撒入青、红丝碎的蛋糕如同白低作画，美食、美图、从创意、制作、欣赏、品尝吃出来营养与健康(不妨一试)。

制作小窍门

没有青红丝可不用，选鸡蛋要新鲜。

本次制作《创意酸奶蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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