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糖醋茄子
糖醋茄子
美女天天
收录时间:2024-04-11 02:35:30 热度:2424℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
1个
辅料
白糖
20g
生抽
5g
陈醋
10g
盐
2g
玉米淀粉
20g
红辣椒
1个
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋茄子的做法步骤
1
食材备好。
2
准备好辅料糖醋汁原料。
3
准备好辅料糖醋汁原料。
4
茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。
5
油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。
6
用筷子翻动防止茄子粘连。
7
炸制外面微微金黄捞出。
8
再次把油温升高复炸第二遍。
9
第二遍炸30秒捞出。
10
锅里多余的油倒出 ,不用留底油倒入调好的糖醋汁。
11
烧开用淀粉水勾芡一下。
12
倒入茄子翻炒均匀出锅。
13
装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
本次制作《糖醋茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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