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收录时间:2023-01-07 04:33:46      热度:7575℃
麻酱凉面的做法

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这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊,即便是厨房小白,也能做成!自己煮点儿面条或者蒸熟面条,用少许的油拌开防粘,再调配点儿芝麻酱的碗汁儿,码上自己喜欢的蔬菜,一放一拌,照样能做出来一份夏日街头必点单品!

味道咸鲜爽口,蔬菜的清新,混合着芝麻酱浓郁香气的凉面,喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎,一点儿白芝麻装饰,没有一点点犹豫,搅起来就开始吃啦~

食材明细

主料
辅料

美食特点

麻酱凉面的做法步骤

  • 麻酱凉面的做法步骤:1
    1
    准备好熟面条。
  • 麻酱凉面的做法步骤:2
    2
    洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋。
  • 麻酱凉面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用。
  • 麻酱凉面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋中放入2g的盐,打散。
  • 麻酱凉面的做法步骤:5
    5
    锅中倒入植物油,小火加热
  • 麻酱凉面的做法步骤:6
    6
    摊入蛋液
  • 麻酱凉面的做法步骤:7
    7
    煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了。
  • 麻酱凉面的做法步骤:8
    8
    煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用。
  • 麻酱凉面的做法步骤:9
    9
    接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下,搅拌均匀。
  • 麻酱凉面的做法步骤:10
    10
    加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
  • 麻酱凉面的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
  • 麻酱凉面的做法步骤:12
    12
    把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了。
  • 麻酱凉面的做法步骤:13
    13
    再撒点儿香菜和白芝麻。
  • 麻酱凉面的做法步骤:14
    14
    搅一搅,闻着都好香~
  • 麻酱凉面的做法步骤:15
    15
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

制作小窍门

1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些。
2、可以加入任意自己喜欢的配菜。
本次制作《麻酱凉面》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 面条   家常菜   午餐   晚餐  

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