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家常酸辣茄子

收录时间：2021-11-22 04:38:49 热度：7885℃

家常酸辣茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子四个
西红柿 两个
辣椒适量

辅料

干葱适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉 适量
糖适量
盐适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常酸辣茄子的做法步骤

1
干葱，切碎，备用。
2
蒜，切碎，备用。
3
西红柿切小块，备用。
4
辣椒，斜切小段，备用。
5
茄子洗净后，手掰小块，备用。
6
冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。
7
将煸炒略软的茄子盛出，备用。
8
热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。
9
放入西红柿，炒软，煸炒出红油。
10
放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。
11
出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。
12
酸辣中带有蒜香，少油好美味????????

本次制作《家常酸辣茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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