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爆炒蛤蜊

收录时间：2023-05-18 11:57:14 热度：1468℃

爆炒蛤蜊的做法

1张图片

“ 爆炒蛤蜊，鲜，香，辣，做法简单，非常好吃，哈哈婆媳合作。 ”

食材明细

主料

蛤蜊适量

辅料

葱适量
料酒适量
辣椒适量
洋葱适量
蒜适量
姜适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒蛤蜊的做法步骤

1
大勺少放点油。
2
大火炒，炒出香味。
3
蛤蜊洗净控水。
4
葱，姜，蒜，辣椒爆香，下入蛤蜊。
5
快速翻炒均匀，盖盖焖5分钟，不要加水，因为蛤蜊会自身有水份，不要加盐。开盖蛤蜊全部开口就出锅。
6
成品蛤蜊笑了就OK。

制作小窍门

因为蛤蜊自代咸味不要放盐了，水也不要放。

本次制作《爆炒蛤蜊》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜海鲜夜宵朋友聚餐夏季食谱

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