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收录时间:2023-05-21 11:01:58      热度:795℃
叫花鸡的做法

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手机上看到这个叫花鸡做法,大清早叫某人买来只鸡敲腿破肚之后,收拾停当,拿出昨晚上买好的蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒、胡椒、生抽、盐调成汁腌上鸡用保鲜膜包上,下午不到3点钟拿出,鸡肚子里塞满葱姜蒜和洋葱丝、香菇丝和料汁,花椒炒香压碎,也拌入,用线缝上鸡肚子,用荷叶包上又马后,再包上一层擀好的面皮),入烤箱170度烤1小时,调至180度烤半小时,再调至190度烤半小时,丫头4点50分进屋算吃上了,丫头头一天上课。

食材明细

主料
辅料

美食特点

叫花鸡的做法步骤

  • 叫花鸡的做法步骤:1
    1
    用刀背将鸡腿弄断折成如此,鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。
  • 叫花鸡的做法步骤:2
    2
    用保鲜膜包上入冰箱至少8小时,腌时间越久越入味。
  • 叫花鸡的做法步骤:3
    3
    花椒煸炒出香味,用擀面杖碾碎。
  • 叫花鸡的做法步骤:4
    4
    洋葱、香菇切成丝,葱姜切片。
  • 叫花鸡的做法步骤:5
    5
    放入剩余腌鸡料中,加姜蒜姜混合。
  • 叫花鸡的做法步骤:6
    6
    塞入鸡腹。
  • 叫花鸡的做法步骤:7
    7
    用线缝上。
  • 叫花鸡的做法步骤:8
    8
    干荷叶泡一会,鸡肉包入。
  • 叫花鸡的做法步骤:9
    9
    用冷水白酒和面,静置一段时间擀成圆片,再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸,放上面团。
  • 叫花鸡的做法步骤:10
    10
    烤箱预热170度中下层烤1小时后,调至180度烤半小时,最后调至190度再烤半小时。
  • 叫花鸡的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 叫花鸡的做法步骤:12
    12
    成品。

制作小窍门

鸡大小或种类不同调整烤的时间。
本次制作《叫花鸡》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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