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炒黑白菜

收录时间：2024-04-30 11:28:16 热度：2516℃

炒黑白菜的做法

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“ 大白菜是北方餐桌上的常客，不分春夏秋冬。大白菜具有较高的营养价值，百菜不如白菜。木耳呢具有很多药用功效，能益气强身，疏通肠胃，润滑肠道。常吃白菜木耳能清肠胃保健康。 ”

食材明细

主料

大白菜 半斤
木耳适量

辅料

葱花适量
蚝油适量
油适量
盐少许
五香粉 少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒黑白菜的做法步骤

1
大白菜半斤，木耳1小碗。木耳提前1，2个小时泡上，最好用凉水泡能发起来。快速泡发木耳，找一个饭盒或广口瓶子等，把木耳放里加点水盖上盖使劲摇，1，2分钟就差不多了，看你有没有力气了。然后再泡一会就可以了。
2
大白菜切片。
3
焯水。
4
焯好立即放冷水里。焯多长时间，看你想吃脆的还是想吃软的。想吃脆的就少焯一会。
5
木耳必须焯水，还要焯好消菌。
6
同样焯好放冷水里。
7
控干备用。
8
切点葱花
9
平底锅加热放点油炒香葱花。
10
加点蚝油炒香。
11
加上焯好的白菜木耳翻炒，再加盐和五香粉炒均匀。
12
完成。白菜炒木耳。

本次制作《炒黑白菜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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