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凉拌皮蛋豆腐

收录时间：2022-12-13 17:21:46 热度：2247℃

凉拌皮蛋豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

内脂豆腐 一盒
皮蛋 1个

辅料

香菜适量
红椒适量
生抽适量
陈醋适量
芝麻油 适量

美食特点

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1
准备内脂豆腐一盒。
2
用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
3
豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
4
这样豆腐放在盘子上了。
5
调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
6
把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
7
香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。
8
凉拌皮蛋豆腐就做好了。

制作小窍门

1、内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。
2、把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。
3、不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。

本次制作《凉拌皮蛋豆腐》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜素菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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