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辣子鸡

收录时间：2024-05-23 10:33:03 热度：8830℃

辣子鸡的做法

1张图片

“ 来波神操作，今晚比吃鸡。
最近大家对于吃鸡，
近乎于痴迷的状态，
当然小编也不例外，
只是小编吃的是辣子鸡。

立秋以后天气渐凉
适当的吃辣椒可以行气、活血
今天教你一道辣子鸡
陪你度过一个火辣辣的周末 ”

食材明细

主料

鸡翅适量
干辣椒 适量

辅料

葱适量
姜适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
植物油 适量
五香粉 适量
糖适量
白芝麻 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡翅浸泡30分钟洗净。
2
沥干水分斩成2厘米左右的小块。
3
干辣椒剪成段，大葱切片，姜切片，香葱切4厘米左右的段备用。
4
加入生抽20g，蚝油20g 。
5
将切好的葱片，姜片，鸡翅块，料酒30g搅拌。
6
加入盐2g，五香粉2g放入切好的鸡块中均匀搅拌腌制20分钟。
7
把葱姜片从腌制好的鸡翅锅中挑出。
8
起锅倒油烧制7成热，下入鸡块。
9
中小火炸至鸡块外表金黄微焦捞出。
10
继续将锅中油烧开二次复炸鸡块，将鸡块炸至变色酥脆沥油捞出。
11
起锅倒入少量油烧至8成热放入麻椒，干辣椒。
12
加入香葱段翻炒1分钟煸出香味。
13
放入鸡块、加入生抽20g。
14
加入盐1g，白糖3g。
15
撒上白芝麻。
16
出锅。

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜朋友聚餐宴客菜午餐晚餐

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