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方子是6寸的。这款慕斯的口感超过了我的预期，酸酸甜甜太好吃了。尤其草莓淋面略微的酸中和了下面慕斯的甜，混合的口感太棒了。夏天的草莓有点酸，所以淋面我多放了点糖，如果你的草莓甜，可以适当减糖。想看视频食谱关注我公众号: 七朵尔研。 ”
食材明细
美食特点
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1
先烤个蛋糕片备用。你也可以做饼干底的，随意。我的慕斯是6寸的。
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2
用冰水泡上吉利丁片，夏天水温一定不能高，吉利丁片会化。
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4
泡软的吉利丁片加入到草莓酱内，搅和搅和，放一边冷却去。
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5
淡奶油加入白砂糖打发到六成。就是这样有纹路，但依然可以流动的状态。
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7
终于可以组装蛋糕了，怎么组装你也可以自己发挥，不想发挥就看我的。先裁两片蛋糕备用。
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10
放一片蛋糕。你也可以蛋糕片切6寸大，铺在最下面，然后再码放草莓。
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14
接下来制作淋面啦，这个淋面可以说是这款蛋糕的点睛之笔。先用冷水泡上吉利丁片。
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15
草莓切碎，加上白砂糖一起放搅拌机或破壁机打碎。
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16
打碎后的草莓用微波炉加热一下，或者隔水加热，随意。
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19
开始脱模了！用吹风机沿着模具外侧吹一圈，或者热毛巾捂一下。
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制作小窍门
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本次制作《草莓慕斯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器
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