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“芝士”就是力量！有颜值有内涵，原味、抹茶、树莓、巧克力等味道，它的内心就由你掌控，只要你喜欢，甚至是榴莲都可以！ ”
食材明细
美食特点
半熟芝士 |“芝士”就是力量！的做法步骤
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1
奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻（可以隔热水搅，但时间不适宜太长）。
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2
蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉。
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4
边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物（不要忘了搅拌，否则会变成蛋花汤）。
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11
想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等。
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12
草莓味的话，就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色。
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制作小窍门
1.蛋白打发不能过度，否则容易出现裂痕。
2.如果想要半熟芝士表面不裂，可以在烘烤过程中，加冷水在烤盘上。
3.模具中间记得放入围边，可以方便取出蛋糕。
本次制作《半熟芝士 |“芝士”就是力量！》所使用的厨具：厨师机、打蛋器、电烤箱
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