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天气太热，吃什么都没胃口，试试这道凉拌小菜，清香爽口，清热去火，开胃下饭，分分钟就能搞定，佐早餐下酒菜都是非常不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
青椒凉拌咸鸭蛋的做法步骤
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备齐材料，青椒洗净，咸鸭蛋提前煮熟备用，最初准备拌两个青椒两个咸鸭蛋，不知道是否好吃，最后还是各减一半量。
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青椒切圈后切丁，撒少许盐腌制几分钟，不要撒盐太多，否则会很咸，攥掉水分。
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装盘，美味凉拌小菜就ok了，看着很有食欲吧，喜欢的朋友可以试试，最好现吃现拌。
制作小窍门
这道凉拌小菜适合现吃现拌，不宜久放，因为青椒含水量很大，遇盐会出水，而且刚切的青椒也爽口，时间长了口感也不好。
本次制作《青椒凉拌咸鸭蛋》所使用的厨具：其他、煮锅
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