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立秋吃饺子抢秋膘

侯丹和米乐乐

收录时间：2024-03-03 06:29:38 热度：3864℃

立秋吃饺子抢秋膘的做法

2张图片

“ 中国民间自古就有立秋抢秋膘之说，百姓一般在立秋时节都爱吃饺子，饺子也是我国每逢佳节必备的美食，而且每个地方包的饺子也有所不同，今天我就教大家包我们东北的饺子。 ”

食材明细

主料

猪肉 1斤
牛肉 1今
包心菜 1个
芹菜 4棵
面粉 3碗

辅料

盐适量
味精适量
蚝油适量
生抽适量
花椒面 适量
白胡椒 适量
豆油适量
大葱 1根
姜适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

立秋吃饺子抢秋膘的做法步骤

1
在醒面的时候我们就调馅吧，首先在肉馅里放入蚝油，生抽，盐，味精，白胡椒，花椒面，豆油，把肉和这些调理搅拌均匀。
2
肉馅拌匀后把肉馅静放20分钟左右，这时把包心菜和芹菜用热水焯下水注意不用焯时间长了几分钟就可以捞出来，这时要用凉水冰一下，在把包心菜和芹菜切成馅状的
3
这时菜已经切好了，在把大葱也切成小粒，姜切成沫，把大葱和姜末放肉馅里拌匀，在放入已经切好的包心菜和芹菜拌匀
4
馅已经和好了面也醒好了，可以开始包饺子了，把面揪成小剂子然后擀面皮包入适量的馅。
5
盖上锅盖，看锅什么时候上气了在计时，一般10-12分钟饺子就蒸好了。

本次制作《立秋吃饺子抢秋膘》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜饺子

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