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收录时间:2024-06-01 09:29:22      热度:6908℃
滑蛋虾仁的做法

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虾仁搭配鸡蛋,简单又营养的一道菜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

滑蛋虾仁的做法步骤

  • 滑蛋虾仁的做法步骤:1
    1
    虾仁处理好,洗干净,用厨房纸巾吸掉表面水分。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁中加入1个蛋白,把蛋白和虾仁抓匀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:3
    3
    加入玉米淀粉和2克盐,抓匀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:4
    4
    全蛋4个加1.5克盐和少许黑胡椒碎搅拌均匀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:5
    5
    锅中放油,烧热,倒入虾仁煎至两面金黄。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:6
    6
    煎好的虾仁放到全蛋液中,剩下的少许淀粉糊也一同倒入,搅拌均匀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:7
    7
    煎虾仁的锅不用洗,再倒入适量油,烧热,把蛋液和虾仁全部倒入炒锅中。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:8
    8
    先不要翻动,看到四周蛋液开始凝固再用炒勺画圈圈的方式把鸡蛋炒散,等到大部分蛋液凝固就关火。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤:9
    9
    关火后马上盛盘,防止鸡蛋炒太老。
本次制作《滑蛋虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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