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收录时间:2022-12-08 18:00:04      热度:4335℃
陽春喬麥面的做法

  2张图片

白天吃了太多太雜,晚上就想吃的簡單點. 做個陽春面吃.

原本, 陽春面是由白面做的涼拌面, 里面加有葱粒, 麻油和生抽, 小時還吃過加了猪油的陽春面, 好香的.用料做法簡單, 吃的飽飽, 價廉物美.

現在, 我在陽春面基础上, 做了點小改動. 口感更好, 吃的更飽, 更健康. 這只是我主觀想法, 不過真的很好吃, 經小小"包裝", 好像"身價"也高了些. 呵呵...

食材明细

主料
  • 荞麦干面 70克(一扎)
  • 1只
辅料
  • 黑芝麻粒 小许
配料
  • 生抽 1汤匙
  • 黑芝麻油 一茶匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 食盐 少许
  • 葱粒 少许
  • 食油 小许

美食特点

陽春喬麥面的做法步骤

  • 陽春喬麥面的做法步骤:1
    1
    主要材料.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:2
    2
    滾水, 放入干面, 小火, 煮3分鍾.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:3
    3
    煲水和煮面時, 打散蛋, 加小小食鹽和白胡椒粉. 平锅放小小油, 抺遍锅底. 做蛋薄餅.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:4
    4
    蛋餅涼一下, 切絲.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:5
    5
    涼蛋餅時, 差不多面煮好,瀝水.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:6
    6
    碗中放入一湯匙生抽, 一茶匙黑芝麻油, 倒入喬麥面, 散上葱粒, 拌勻.
  • 陽春喬麥面的做法步骤:7
    7
    上盘, 鋪上蛋絲, 散上黑芝麻粒, 小許葱粒. 即成.

制作小窍门

1. 面煮好, 可以過泠水, 也可以不過(如胃寒, 不喜涼食); 2. 生抽中己有調味料添加, 一定不要再添加其它調味料. 3. 做蛋餅時, 只要把油抺遍锅底就可以, 一定不要放太多油.
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