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收录时间:2021-11-22 04:26:07      热度:7644℃
鳗鱼青瓜卷的做法

  2张图片

夏季食欲不振,这时候来一盘凉拌菜开开胃就再合适不过了,而凉拌可谓是有千万种配搭,简单随心,方便快捷~

今天我们来做一道凉拌鳗鱼青瓜卷,软糯的鳗鱼搭配爽脆的黄瓜,和着酸甜带点微辣的酱汁,让人一个接一个欲罢不能~

食材明细

主料
  • 鳗天下蒲烧鳗鱼 80g
  • 黄瓜 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 甜椒 适量
辅料

美食特点

鳗鱼青瓜卷的做法步骤

  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:1
    1
    准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,黄瓜,鸡蛋,甜椒,盐,醋,生抽,糖,小红椒,黑胡椒。
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:2
    2
    先把蔬菜用流水冲洗干净,取一节黄瓜切小丁,甜椒切丁备用;
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:3
    3
    接着将鸡蛋冷水下锅煮至全熟,取出过冷水后剥壳,然后切成小丁备用(这步可以只取蛋白,我为了不浪费都用掉了);
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:4
    4
    将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁后用微波炉转两分钟,至香味出来取出备用;
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:5
    5
    用削皮刀把黄瓜削成薄薄的长条,修剪一下两边;
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:6
    6
    然后卷起来,放入盘中备用;
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:7
    7
    把鸡蛋丁,鳗鱼丁和黄瓜甜椒丁放入一个碗里,加入适量盐,糖,一点点醋和现磨黑胡椒拌匀;
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:8
    8
    将拌好的丁逐一放入黄瓜卷里,一道有颜有料又快手的鳗鱼青瓜卷就做好了~
  • 鳗鱼青瓜卷的做法步骤:9
    9
    将生抽,醋,糖和小红椒混合做一个酱汁,蘸着吃味道更棒,黄瓜很爽脆,鳗鱼鲜甜又Q弹,还带着鸡蛋的香味,口感很丰富哦~
本次制作《鳗鱼青瓜卷》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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