手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 酸辣泡椒鱼块
收录时间:2023-01-01 20:46:23      热度:7731℃
酸辣泡椒鱼块的做法

  1张图片

这个鱼儿 酸辣 酸辣 的泡椒味儿 一直弥漫在我的厨房里 一直到我去洗碗 还能闻到
虽然 刚吃完 还是觉得 怎么这么香啊~~~~



这跟原来做的泡椒鱼头啥 啥 的有个很大的区别 就是——放了糖 酸辣里还带着甜味儿

不错捏~~

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酸辣泡椒鱼块的做法步骤

  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:1
    1
    新鲜的草鱼切块 京葱 姜切丝 加料酒 生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:2
    2
    事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿
    这是等会儿做鱼 的时候用的汁儿 不是腌鱼时候用的哈
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:3
    3
    腌好的鱼块 小火 先放比较厚的鱼块煎一下 要有耐心不要翻动
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:4
    4
    等待鱼块的一面煎好 小心翻面 同时放入比较薄的鱼块一起煎
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:5
    5
    煎鱼的同时 另起一锅 将泡椒段儿 京葱 和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:6
    6
    把炒好的泡椒 倒入煎好的鱼块中
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:7
    7
    将事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿 倒入鱼块中
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:8
    8
    大火烧开汤汁  用勺子将汤汁儿淋在鱼块上 等待汤汁慢慢收干
  • 酸辣泡椒鱼块的做法步骤:9
    9
    事先准备好的水淀粉(淀粉用清水化开) 慢慢淋入鱼块里晃动锅子等待汤汁变浓稠

制作小窍门

1炖肉都是用小火慢炖 但是煮鱼一定要大火 快煮 汤汁儿差不多了就可以盛出来了否则鱼块会老 口感会差

2 如果喜欢颜色深一点的 加点酱油也可以
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条