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早上买了十块钱花蛤，想着做辣炒花蛤，谁想下午家里来了客人，这些花蛤有点少，想了想创个新吃饭，没想到获得一致好评???????? ”
食材明细
美食特点
蛤蜊炒蛋的做法步骤
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新鲜花蛤放盐水里吐泥，其实现在超市里卖的都吐的差不多了，为了更干净一些，买回家我又泡了一会儿。
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有个别的里边还是有泥沙，再冲洗一下，这样彻底干净了。
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把炒好的鸡蛋推到锅的一边（也可以盛出来），再放入一点油。
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制作小窍门
豆瓣酱和生抽的盐分足够，所以这道菜无需再加盐！！记住一定是豆瓣酱，甜面酱味道差一点，喜辣的同志们可以再多加一个辣椒，或者干辣椒，干辣椒的话和姜蒜一起下锅，油要再多放一些。
本次制作《蛤蜊炒蛋》所使用的厨具：炒锅
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