菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕

收录时间：2023-01-06 22:49:44 热度：8414℃

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1张图片

“ 蓝莓做成蛋糕和面包口感都很棒，天气热做一些慕斯蛋糕也不错。 ”

食材明细

主料

新鲜蓝莓 125g
酸奶 200g
淡奶油 200g
吉利丁片 7.5g
柠檬汁 5ml
细砂糖 50+20g

辅料

慕斯圈 1个

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备好6寸方模蛋糕。
2
用细齿刀将蛋糕切成三片。
3
用4寸钢模切圆片，再用2寸钢模切圆片。
4
全部切好备用。
5
蓝莓用料理机打成泥。
6
倒入锅内。
7
加入50克细砂糖。
8
吉利丁片放入碗中，加入清水放冰箱冷藏几分钟。
9
锅放煤气灶上加热，用刮刀不断的翻拌均匀。
10
锅移出煤气灶，加入柠檬汁，再次翻拌均匀。
11
冰箱拿出浸泡的吉利丁片，倒去水分，放入锅内溶解。
12
冷却后放入酸奶，继续翻拌均匀。
13
蓝莓慕斯糊过筛一遍。
14
淡奶油中加入20克细砂糖打至六成发，可以流动的一种。
15
用刮刀翻拌一下。
16
过筛后的蓝莓慕斯糊留出一些做镜面，其余的装入裱花袋中。
17
慕斯圈包裹锡纸，放入蛋糕片。
18
空档中挤入慕斯糊。
19
挤过慕斯糊的上面覆盖蛋糕片，再挤入慕斯糊。
20
再盖上蛋糕片。
21
重复动作，加完蛋糕片。
22
留出来的慕斯糊倒入蛋糕表面，刮平。
23
放入冰箱冷藏过夜。
24
细齿刀加热后切蛋糕，而且每切一刀擦干后再切下一刀，漂亮的慕斯蛋糕就完成了。

本次制作《蓝莓慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品高颜值下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

大寒益智补脑湖北小吃调经补血泰国菜鄂菜小暑补肾鱼类补心朋友聚餐冰品夏至滋阴米饭外国美食腊八粥