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北方有谚语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，所以头伏吃饺子的习俗自然成了头等大事。用蔬菜汁和面做成的饺子美味又营养！大家一起做起来吧！ ”
食材明细
美食特点
三色饺子的做法步骤
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分别放入面粉活成面团，包上保鲜膜醒发！注意面粉里放点盐会更劲道！
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准备馅料的食材！分别已经备用！香菇泡水，但香菇水不要倒掉，一会打到饺子馅可以去腥增香！
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肉里分三次放盐，利用它的渗透压把香菇水打进去，一边加盐，一边加香菇水，千万不要一下就加进去！知道肉发粘性，就说明打好了！这样做出的肉不仅香而且不柴！
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一次调味！放味精，生抽，蚝油，还有胡椒粉和姜蓉也一起放入！搅拌均匀！
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搅拌均匀！最后记得放点香油，不仅增香还可以让馅料不容易出水！
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制作小窍门
和面的面团要稍微硬一些！记得巧用香菇水去腥增香！还有最后放香油锁水！
本次制作《三色饺子》所使用的厨具：平底锅
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