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收录时间:2021-11-22 04:06:37      热度:5684℃
牛肉馅饼的做法

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学校食堂现烙的馅饼一直是记忆里的美味,今天尝试自己做做做看,大致还成,试烙了一个,还成,挺好吃的,借鉴了别人在里面放土豆的想法,土豆放的有点多了,下次少放点再试试

食材明细

主料
辅料

美食特点

牛肉馅饼的做法步骤

  • 牛肉馅饼的做法步骤:1
    1
    牛肉剁馅,加盐,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,葱,水2两,搅至上劲。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:2
    2
    面內加两勺食用油,揉匀后醒两个小时。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:3
    3
    土豆切厚片,加水煮熟后沥干水分,土豆捣土豆泥,稍冷却后加入肉馅内搅拌均匀,放入冷藏2小时。ps……我的土豆放多了,吃起来沙沙的土豆口感太明显,降低了吃肉的快感,和牛肉的比例大概在4:3或者2:1可能比较合适。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:4
    4
    揪一块面用手拍扁,肉馅包进去,像包包子那样包起来,再压扁,入锅煎,大概四五分钟就熟了,很快,迫不及待咬了一口,好吃????

制作小窍门

我的理想状态是压成薄薄一张再煎,可是压成饭碗大小就开始皮子破了,还得再研究研究。
本次制作《牛肉馅饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜      午餐   晚餐  

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