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豆腐皮是豆制品，豆制品有补钙的功效，特别是女性常吃豆制品可以补充体内雌激素水平，让皮肤现细腻有弹性，常吃常年轻。现在就和大家分享这道夏季好吃又补钙的凉拌菜。 ”
食材明细
美食特点
#凉拌菜#葱油豆腐皮的做法步骤
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锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。
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锅里放入适量的食用油，油热后放入花椒和大料，大料掰开味道更足，把油炸香。
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然后马上把热油浇在调味料上，这样能把香味充分爆发出来。
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制作小窍门
酱油不要倒早了，等食用油爆香了，再倒，然后马上浇上去，这样才能把味道爆出来，如果酱油倒早了，就会渗到下面，爆不香了。
本次制作《#凉拌菜#葱油豆腐皮》所使用的厨具：其他
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