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红薯味芝士圆子黑芝麻圆子

天平座的金牛座

收录时间：2023-09-28 11:34:12 热度：9566℃

3张图片

“ 今天做红薯味面包，结果剩下好多红薯泥，于是就加了点糯米粉，做点小吃吃。 ”

食材明细

主料

红薯 2个
糯米粉 65g
黑芝麻馅儿 适量
旺仔牛奶 适量
白糖适量

辅料

芝士适量

美食特点

奶香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

红薯味芝士圆子黑芝麻圆子的做法步骤

1
红薯洗干净去皮。
2
切薄片放电饭煲里隔水蒸按煮饭键蒸熟。
3
蒸好的红薯。今天买的红薯水分不多，有点糯糯的口感，所以在后续步骤中我有加很多牛奶。如果买的蒸熟后吃起来水水甜甜的那种的话，可能就不需要放太多牛奶。
4
趁热撒上白糖，今天买的红薯不怎么甜，所以我放了比较多的糖。用勺子搅拌均匀。
5
搅拌均匀后用勺子压成红薯泥。
6
压泥有很多种方法，可以放保鲜袋里用擀面杖擀压也可以用料理机加点牛奶打成泥。怎么样都行。
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然后压成泥后取200克红薯泥。
8
用手把大块没压好的红薯也捏碎。
9
然后倒入65克糯米粉，如果红薯泥水分比较多的话，可以多放一些糯米粉，这个没有规定的，根据自己的量慢慢调和。
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倒入适量牛奶。也可以是纯牛奶，不要一下子都倒进去了，一边用手和面一边倒牛奶。加牛奶的就比较香，一股淡淡的奶香味，不喜欢奶的也可以改成加水或者红糖水都可以。
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把糯米粉牛奶和红薯泥和成面团。
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面团湿度保持在可以团成团就可以了，不要太湿也不要太干。
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我包了红豆沙，，芝士和黑芝麻馅儿三种馅，大家可以随意，家里有什么馅就包什么馅，只要不是放食物相克的食材就行。
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把面团揉成长条。
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分成大小均匀的小剂子。
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全部团成圆形。
17
把黑芝麻和豆沙都分别分成小份团成小圆球。
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团好的馅料。
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取一面团压扁中间用大拇指按压一个窝。
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放入团好的黑芝麻馅料。
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像包汤圆那样包好揉成团球。
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继续包红豆沙馅的。
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芝士馅的。
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包好之后如果暂时不吃的话就放容器里放冰箱冷冻。
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我没东西装，就直接放锡纸盒里盖上保鲜膜放冰箱冷冻了。等吃的时候取出来油炸就可以了。或者刚做好的直接沾上鸡蛋液裹上面包糠就可以下油锅炸了。
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锅烧热，下入植物油，烧至七成热改小火下入圆子炸。冷冻过后的取出后不用化冻，直接下油锅炸就好。也可以裹上蛋液，沾上面包糠炸都好吃。
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我本来准备裹鸡蛋液面包糠的，可是炸的时候顾不上油锅，锅内要一直不停翻动不然会炸的过火候，所以裹了几个后我就没再沾鸡蛋液面包糠了，直接下锅炸了。
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用筷子不停的搅动锅内以防圆子炸糊了。
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圆子全都浮上油面且都金黄色了就说明熟了，这个时候可以夹一颗尝一下。切记小火慢炸。芝士味的。
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红豆沙味
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成品。
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我也懒得去装饰盘子点缀了，直接开吃。
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黑芝麻味的。