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椒盐猪蹄
椒盐猪蹄
seiseizhang
收录时间:2021-11-22 03:59:47 热度:8324℃
2张图片
食材明细
主料
猪蹄
4~6个
辅料
清水
1锅
色拉油
2勺
盐
适量
青花椒
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
椒盐猪蹄的做法步骤
1
猪蹄事先用清水煮烂,捞出放凉;如果能放冰箱冷藏1~2小时,口感更好。
2
用油锅煎猪蹄至两面微焦。
3
用平底锅焙香盐和椒盐,椒盐是自制的,后面会补充做法。
4
之后再放入猪蹄,拌匀入味即可。
5
成品图
制作小窍门
*椒盐的做法*:
(1)生青花椒干焙熟;
(2)之后用粉碎机(我们家用的是菲施勒红色那款,用打冰糖的那套刀头和盒子就行)打碎;
(3)打碎后的青花椒和盐拌匀即可。
本次制作《椒盐猪蹄》所使用的厨具:汤锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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