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没有烤箱的朋友们在家里用电饭锅一样可以做出好吃的海绵蛋糕。 ”
食材明细
美食特点
用电饭锅做蛋糕的做法步骤
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用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
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直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。
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然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。
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煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。
制作小窍门
1，蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫，那做出来的不是蛋糕，而是蛋饼。
2，打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。
3，往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌，不能画圈，那样会消泡。
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