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没有小龙虾和啤酒的世界杯,那就来盘咸香的盐焗虾和自制的鲜香果茶吧。
新鲜的淡水虾洗净去除虾线用酒腌制15分钟去除腥味,准备好适量的大蒜和辣椒切碎,姜和柠檬切片,海盐500g。盐炒好后,将虾和配料摆放在底层盐上,并盖上一层炒制好的盐,盖好锅盖中火烤7-9分钟。一盘咸香外酥内嫩的盐焗虾就制作好啦~~ ”
食材明细
美食特点
盐焗虾的做法步骤
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3
柠檬半个洗净切片待用,小米椒和大蒜瓣各3颗切碎,姜切片,海盐500g备用。
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锅烧热,放入海盐并炒制变黄,倒出一半放入干燥的碗中。
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撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片,最后将碗中炒好的海盐覆盖,盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅啦。
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制作小窍门
1.虾线去除:使用一根牙签从虾头至虾身的结界处轻挑,虾线就轻松去除啦。
2.炒盐:待过烧热时改小火慢慢烤制。
3.盐焗虾最后一步:改成中火或者小火烤。
本次制作《盐焗虾》所使用的厨具:平底锅