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自制辣椒油

收录时间：2022-11-10 00:42:03 热度：2226℃

自制辣椒油的做法

2张图片

“ 色泽红艳，香辣，做凉拌菜，炒菜，汤饭放入一些，增味不少。 ”

食材明细

主料

辣椒段 适量

辅料

花生油 适量
盐适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

自制辣椒油的做法步骤

1
干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)
2
锅内适量油，油稍多些。
3
干辣椒段放入，小火。
4
用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。
5
炒至干酥而又不糊捞出控油。
6
辣椒油放凉，倒碗内备用。
7
炸好的干红椒放蒜臼里，适量盐。
8
捣碎。
9
捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。
10
成品。
11
成品。

制作小窍门

辣椒籽不能炒糊，发苦。

本次制作《自制辣椒油》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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