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鱼香鸡丝

收录时间：2024-05-08 00:22:13 热度：7760℃

鱼香鸡丝的做法

3张图片

“ 老吃外面的鱼香肉丝，这次自己来做一次试试~ ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
春笋 250g
胡萝卜 1根
八朵木耳 1袋
青椒 1个
葱 1/4
蒜 3瓣

辅料

食用油 适量
料酒少许
生抽适量
醋适量
糖适量
盐少许
豆瓣酱 适量
淀粉少许
蚝油适量
花椒粉 少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉化冻切丝备用。
2
胡萝卜，偶尔，青椒切丝备用。
3
葱切丝，蒜切丁备用。
4
春笋切丝备用。
5
鱼香汁调制蚝油，生抽，米醋，糖1:1:1:1。
6
锅中放入适量油，一勺郫县豆瓣酱爆香。
7
放入鸡胸肉，加入少许料酒煸炒。
8
放入葱丝蒜末继续煸炒。
9
放入笋丝。
10
放入其他配菜，放入少许生抽和盐继续煸炒。
11
炒差不多了加入调好的鱼香汁，放入少许花椒粉，继续煸炒。
12
调好水淀粉倒入锅中。
13
收汁之后就可以出锅啦~

制作小窍门

豆瓣酱比较咸，但因为家人不太能吃辣所以我放的比较少，如果豆瓣酱放的多的话，盐就不要放太多啦~~~
喜欢美食的朋友可以加我wx，欢迎大家前来探讨~465045284

本次制作《鱼香鸡丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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