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收录时间:2022-12-19 04:09:10      热度:6715℃
自制番茄酱的做法

  4张图片

老妈家今年的西红柿收获比较多,一时半会吃不完,拿一些来做番茄酱,刚好宸宝儿也爱吃

食材明细

主料
  • 新鲜番茄 11个
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量

美食特点

自制番茄酱的做法步骤

  • 自制番茄酱的做法步骤:1
    1
    准备新鲜番茄11个(因为是老妈摘家里的,没有特定去做多少)。
  • 自制番茄酱的做法步骤:2
    2
    番茄顶部划十字用开水烫一分钟。
  • 自制番茄酱的做法步骤:3
    3
    去皮、去蒂、去芯,切小块。
  • 自制番茄酱的做法步骤:4
    4
    将番茄块放入搅拌机,加适量水搅拌成泥。(因为比较多,分两次搅拌的)
  • 自制番茄酱的做法步骤:5
    5
    搅拌成番茄泥。
  • 自制番茄酱的做法步骤:6
    6
    平底锅文火,倒入番茄泥。
  • 自制番茄酱的做法步骤:7
    7
    边用木铲搅拌边放白糖,甜度依自己喜好。(我放了6勺)
  • 自制番茄酱的做法步骤:8
    8
    继续搅拌,待番茄酱变粘稠后放适量盐。
  • 自制番茄酱的做法步骤:9
    9
    继续搅拌成自己喜欢的粘稠度,出锅。
  • 自制番茄酱的做法步骤:10
    10
    装瓶,颜值还是不错的,味道也OK。

制作小窍门

1.做番茄泥的时候可以少放点水,要不然下锅后水比较多,番茄酱会比较慢有粘稠感。
2.其实放点柠檬应该更好,可惜家里没有,下次再重新做柠檬版的。
本次制作《自制番茄酱》所使用的厨具:搅拌机、不粘锅
菜谱标签: 自制酱料  

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