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温州这边，几乎见不到广东菜心。今早在菜场是第一次见，很是开心，毫不犹豫买了一斤。第一次见，第一次做。碧绿碧绿的，很有食欲！ ”
食材明细
美食特点
白灼菜心的做法步骤
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小碗放入蒜蓉，适量的生抽 适量的耗油，少许盐。然后浇上热油，做成酱汁备用。
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再将菜心用筷子整个放入开水中，不停的翻动菜心，焯一分钟。
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将泡好凉水的菜心，码好盘，然后浇上酱汁。一道简单的白勺菜心做好了。
制作小窍门
清野碎碎念：1.水里放油和盐，是为了菜心的颜色更绿，口感脆。
2.为了好看，酱汁里也可以放上红辣椒丝。
3.将焯好水的菜心泡凉开水里，保证菜心不会变色，口感更脆。
本次制作《白灼菜心》所使用的厨具：炒锅
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