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冬瓜和肉煲汤，肉的量不多，只为增加汤的鲜味。冬瓜有消暑利尿的作用。一盅冬瓜汤既可裹腹热量又不高，实为消暑减肥美食。 ”
食材明细
美食特点
消暑利尿减肥冬瓜盅的做法步骤
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炖盅加入适量清水。最多加至炖盅2/3满，不要多加，以免汤味不够浓。
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制作小窍门
1.猪腿肉先煮好切片，油脂已经去掉一部分。煲汤时选择肥瘦相间但偏瘦的肉，煲好后肥肉可以夹出弃掉不要，只吃瘦肉。
2.水的量视冬瓜的量而定，不要冬瓜少而水多成清汤寡水。炖盅煲汤没有水量的丢失，这一点要考虑到。
本次制作《消暑利尿减肥冬瓜盅》所使用的厨具：炖盅
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