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炸猪排盖饭

Saeko的小厨房

收录时间：2022-11-23 15:46:27 热度：6409℃

炸猪排盖饭的做法

1张图片

“ 今天教大家做Katsudon（炸猪扒盖饭）。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音，深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。为每一位考生加油！ ”

食材明细

主料

猪排 3片
鸡蛋 3个
洋葱半个
米饭一碗

辅料

又伊鲜寿喜锅调味汁 50ml
面包糠 适量
面粉适量
黑胡椒 适量
盐适量
牛奶适量

美食特点

酱香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸猪排盖饭的做法步骤

1
准备食材。
2
将猪排????边缘的筋膜切断。
3
用刀背将猪排正反两面拍松。
4
撒上盐和黑胡椒腌制。
5
这时候将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀。
6
调成稀糊状。
7
将腌制好的猪排正反两面挂浆。
8
再放入面包糠中。
9
同样两面都需要包裹上面包糠并用手轻压固定。
10
锅中倒入适量的植物油。
11
油温升高到170度左右放入猪排炸2-3分钟。
12
翻面再炸2-3分钟。
13
用厨房纸吸附多余的油。
14
将猪排切成5-6小份。
15
洋葱切碎。
16
打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。
17
将洋葱、又伊鲜寿喜锅调味汁、水放入锅中开火煮5-6分钟。
18
再放入猪排。
19
蛋液倒一半至猪排边缘。
20
盖上锅盖煮1-2分钟。
21
再放入剩余全部蛋液焖1分钟。
22
装碗盛出，撒上葱花开吃啦！

本次制作《炸猪排盖饭》所使用的厨具：电饭煲、平底锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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